Muslinger, blåskjell og andre bløtdyr kan være svært næringsrike og inneholder blant annet sink, jern, vitamin B12 og protein.
Sink er spesielt viktig fordi det bidrar til immunsystemets normale funksjon. Vitamin B12 er nødvendig for normal dannelse av røde blodlegemer og normal funksjon av nervesystemet.
Sjømat kan derfor være en verdifull del av et variert kosthold. Det er samtidig viktig at sjømat tilberedes og oppbevares på en trygg måte, siden rå eller utilstrekkelig varmebehandlet sjømat kan innebære risiko for matforgiftning.
Et variert kosthold er viktigst
Selv om enkelte matvarer inneholder næringsstoffer som er viktige for immunforsvaret, er det ikke riktig å tenke på én bestemt matvare som en «immunitetsbooster» som alene kan beskytte kroppen mot sykdom.
Immunforsvaret er svært komplekst og påvirkes av mange faktorer. I tillegg til ernæring spiller blant annet søvn, fysisk aktivitet, stress, alder og generell helsetilstand en rolle.
Det beste utgangspunktet er derfor et variert kosthold som gir kroppen tilstrekkelige mengder av de næringsstoffene den trenger. Grønnsaker og frukt kan bidra med vitaminer, mineraler og planteforbindelser, mens nøtter og frø gir sunt fett og vitamin E. Fisk, egg, kjøtt og meieriprodukter kan bidra med protein, vitaminer og mineraler, mens belgfrukter og fullkorn gir fiber og andre viktige næringsstoffer.
Det er også viktig å huske at et sterkt immunforsvar ikke betyr at man aldri blir syk. Virus og bakterier kan fortsatt forårsake infeksjoner selv hos mennesker som spiser sunt. Et godt kosthold handler først og fremst om å gi kroppen de beste forutsetningene for normal funksjon.
Ved å inkludere et bredt utvalg av næringsrike matvarer i hverdagen kan man derfor støtte kroppens generelle helse og bidra til at immunforsvaret får de næringsstoffene det trenger. Sitrusfrukter, paprika, brokkoli, hvitløk, ingefær, spinat, yoghurt, mandler, gurkemeie, grønn te, papaya, kiwi, kylling, solsikkefrø og bløtdyr er gode eksempler på matvarer som kan inngå i et slikt variert kosthold.
Det viktigste er ikke å spise én bestemt matvare hver dag, men å skape gode og varierte matvaner over tid. Et balansert kosthold, kombinert med tilstrekkelig søvn, regelmessig fysisk aktivitet og gode generelle helsevaner, gir kroppen et solid grunnlag for å opprettholde et normalt og velfungerende immunforsvar.
