Skuhajte riž
Riž sperite pod hladno vodo.
V loncu segrejte olivno olje in na njem 1 minuto pražite sesekljan česen.
Dodajte riž, piščančjo juho in sojino omako.
Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju 15–18 minut, dokler riž ni mehak.
Priprava govedine
Govedino začinite s sojino omako, črnim poprom, česnom v prahu in papriko.
Pustite, da se marinira 10 minut.
Govedino pecite na žaru ali pecite.
V ponvi za žar ali ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju.
Govedino pecite 3–5 minut na vsaki strani (odvisno od debeline).
Pustite jo počivati 5 minut, nato jo na tanko narežite.
Priprava paradižnikovega preliva.
V majhni skledi zmešajte rezine paradižnika, čebulo, olivno olje, peteršilj, sol in poper.
Sestavite kupček.
Na krožnik ali v majhen model za skledo položite plast riža.
Dodajte plast rezin pečene govedine.
Prekrijte s svežo mešanico paradižnika.
Postrezite
. Previdno odstranite model, če ga uporabljate, okrasite z dodatnimi zelišči in postrezite toplo.
Nasveti za uspeh:
Če želite čvrstejšo teksturo, uporabite en dan star riž.
Pred rezanjem pustite govedino počivati, da ostane sočna.
Majhna skleda ali obroč za hrano pomaga ustvariti zloženo predstavitev.
Hranilne vrednosti (približno na porcijo)
Kalorije: 420–460
Beljakovine: 28 g
Ogljikovi hidrati: 48 g
Maščobe: 14 g
Zaključek
Riževa mešanica z govedino na žaru, paradižnikom in svežim paradižnikom je okusna kombinacija slanega riža, nežne govedine in svežih paradižnikov. Je dovolj preprosta za obroke med tednom, a hkrati dovolj elegantna, da postreže tudi gostom. Popolno ravnovesje okusa, teksture in barve!
Side 2 av 2
