Ingredienser
1 boks (225 g) kjølt halvmåneformet rundstykkedeig
450 g kjøttdeig
2 kopper revet meksikansk blandingsost, delt
Veibeskrivelse
Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en rund paiform på 23 cm lett med litt olje eller slippmiddel, slik at skorpen løsner lett etter steking.
Åpne boksen med halvmåneformedeig og kjevle den ut på en ren overflate. Skill trekantene fra hverandre og legg dem i paiformen med de spisse endene mot midten og de brede endene litt overlappende langs kanten. Trykk forsiktig sømmene sammen med fingrene for å danne en jevn skorpe som dekker bunnen og sidene av formen. Sett til side mens du steker fyllet.
Sett en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett kjøttdeigen og stek, del den opp med en skje eller stekespade, til den er brunet og ikke lenger rosa, ca. 6 til 8 minutter. Hvis det er mye fett i pannen, hell forsiktig av overflødig fett slik at skorpen ikke blir bløt.
Krydre den stekte biffen taco-style med en enkel spiskammersmetode: dryss over 1 teskje kosher salt, 1 teskje chilipulver, 1/2 teskje malt spisskummen og 1/2 teskje røkt eller vanlig paprika, pluss noen få knuste svarte pepper. Rør for å dekke kjøttet jevnt og stek i ytterligere 1 til 2 minutter slik at krydderne blomstrer og blandingen lukter velduftende. Smak til og juster salt- eller varmenivået etter behov.
Dryss 1 kopp revet meksikansk osteblanding jevnt over den ubakte halvmåneformede skorpen i paiformen. Dette første ostelaget smelter til en barriere som bidrar til å holde skorpen flakete under det saftige kjøttet.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Fortsett å lese →
Side 2 av 4
Related Posts
