Za dve majhni torti je osnova zelo kratka:
- 8 banan
- 2 jajci
- 100 g sladkorja
- 1 strok vanilije
- 80 g moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 žlica koruznega škroba
Testo pripravimo v veliki skledi: najprej stepemo jajca s sladkorjem, dokler zmes ni lahka in puhasta. Nato dodamo moko, koruzni škrob, pecilni prašek in vanilijo ter vse skupaj mešamo, dokler ni gladko. To zmes vlijemo na sredino rezin banan, potresemo s shranjenimi kockami banan in nekaj čokoladnimi koščki ter pečemo pri 180 °C (350 °F) približno 30 minut . Ko se torta nekoliko ohladi, jo lahko po želji prelijemo s stopljeno čokolado, potresemo s stepeno smetano in potresemo z naribanimi mandlji.
Nasveti za uspeh in lažje različice
Za resnično nepredušno torto je najbolje uporabiti rezine banan enakomerne debeline, tesno skupaj stisnjene. Zrele banane bodo dale slajši okus in zelo mehko teksturo; nekoliko trše sadje bo med peko bolje ohranilo obliko. Testo mora biti prožno, vendar ne tekoče, da ne bi pronicalo pod rezine. Če vas skrbi puščanje, lahko torto oblikujete na sredini pekača in pustite rob, da ujame morebitno razlitje.
Kar se tiče predstavitve, je veliko prostora za raznolikost. Torta je že sama po sebi precej okusna, zahvaljujoč naravnemu sladkorju v bananah in 100 g sladkorja v receptu. Za lažjo različico lahko zmanjšate količino stopljene čokolade ali del stepene smetane nadomestite z gostim, navadnim jogurtom ali pa pri serviranju dodate celo sveže sadje. Obe majhni torti sta enostavni za prenašanje kot popoldanska malica ali malica, če ju pred zavijanjem pustite, da se popolnoma ohladita.
Side 2 av 2
