Hvis du er usikker på om vårløken din er fersk, kok den! Varme ødelegger effektivt de fleste bakterier og uønskede organismer. Enten de er i en panne, en kraft eller en quiche, er de like deilige – og du legger til et ekstra lag med beskyttelse.
Vær oppmerksom på krysskontaminering på kjøkkenet. Et skjærebrett som brukes til rått kjøtt og deretter til grønnsaker uten å bli vasket mellom, kan overføre bakterier, selv til perfekt ren mat. Bruk separate redskaper; dette er en god vane å innføre i hele kjøkkenet.
En grønnsak å ha på tallerkenen, ikke å forvise.
Vårløk er fortsatt en fantastisk helsepartner. De gir vitamin C, vitamin K, fiber og gunstige planteforbindelser. Det er ingen grunn til å fjerne dem fra kostholdet ditt basert på en overdrevet advarsel.
Oppbevar den i kjøleskapet med en gang du kjøper den, og kast den uten å nøle hvis den blir slimete eller avgir en ubehagelig lukt.
Å spise godt betyr også å forberede seg godt – og det kan læres på to minutter.
