Do větší mísy rozklepněte tři vejce. Pomocí metličky je dobře rozšlehejte, dokud se žloutky a bílky nespojí v jednotnou směs.
Přidejte 250 g crème fraîche nebo husté zakysané smetany a pokračujte v míchání. Poté přisypte nastrouhaný sýr Gruyère, sůl, čerstvě mletý černý pepř a malé množství nastrouhaného muškátového oříšku.
Vše důkladně promíchejte, aby se sýr a koření rovnoměrně rozložily. Směs by měla být krémová a hladká, bez větších hrudek. Pokud používáte česnek, prolisujte jeden stroužek a přidejte ho do směsi. Pro svěží chuť můžete přidat také nasekanou petrželku nebo trochu tymiánu.
Dávejte pozor na množství soli. Sýr Gruyère má sám o sobě poměrně výraznou chuť, a proto není potřeba směs příliš solit.
5. Spojení všech ingrediencí
Připravenou smetanovou směs nalijte rovnoměrně na cuketu v zapékací míse. Pomocí lžíce nebo vidličky jemně promíchejte obsah tak, aby se směs dostala mezi jednotlivé kousky zeleniny.
Pokud chcete, aby byla výsledná struktura pevnější, můžete cuketu nejprve promíchat se smetanovou směsí v samostatné míse a teprve potom vše přendat do zapékací nádoby. Oba způsoby fungují dobře.
Povrch uhlaďte a podle chuti přidejte trochu dalšího nastrouhaného sýra. Během pečení se sýr rozpustí a vytvoří chutnou, zlatavou vrstvu, která dodá pokrmu atraktivní vzhled.
6. Zapékání v troubě
Vložte zapékací mísu do předehřáté trouby a pečte přibližně 15 minut při teplotě 180–200 °C. Během této doby vejce zpevní smetanovou směs a sýr se rozpustí.
Sledujte povrch pokrmu. Měl by získat lehce zlatavou barvu a okraje by měly být pevné. Pokud máte rádi výrazněji opečený sýr, můžete na poslední dvě až tři minuty zvýšit teplotu nebo použít funkci grilu. Dávejte však pozor, aby se povrch nepřipálil.
Doba pečení se může mírně lišit podle hloubky zapékací mísy, množství zbytkové vody v cuketě a výkonu trouby. Pokud je směs uprostřed stále příliš tekutá, nechte ji péct o několik minut déle.
Hotový pokrm vyjměte z trouby a nechte jej přibližně pět minut odpočinout. Díky tomu se směs mírně zpevní a bude se lépe porcovat.
Jak poznat, že je zapečená cuketa hotová
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 5 av 8
