Gurkemeie er et krydder med en karakteristisk gul farge. Den inneholder blant annet curcumin, en planteforbindelse som har blitt omfattende undersøkt på grunn av sine antioksidative og betennelsesrelaterte egenskaper.
Gurkemeie brukes tradisjonelt i mange retter, særlig i sørasiatisk mat. Den kan tilsettes supper, gryteretter, risretter og varme drikker.
Det er imidlertid viktig å skille mellom gurkemeie som krydder i vanlig mat og høydose kosttilskudd med konsentrert curcumin. Effekten av kosttilskudd kan være annerledes enn effekten av normale mengder krydder i maten.
10. Grønn te
Grønn te inneholder polyfenoler og andre planteforbindelser som fungerer som antioksidanter. En av de mest kjente gruppene er katechiner.
Grønn te inneholder også aminosyren L-teanin. Sammen med andre plantestoffer har disse forbindelsene gjort grønn te til et populært forskningsområde innen ernæring og helse.
En kopp grønn te kan være et godt alternativ til sukkerholdige drikker. Det er imidlertid verdt å huske at grønn te også inneholder koffein, og personer som er følsomme for koffein bør ta hensyn til dette.
11. Papaya
Papaya er en tropisk frukt som inneholder betydelige mengder vitamin C. Den inneholder også vitamin A-forløpere, folat og ulike planteforbindelser.
Vitamin C bidrar til immunforsvarets normale funksjon og til å beskytte cellene mot oksidativt stress.
Papaya inneholder dessuten enzymet papain, som bidrar til nedbrytningen av proteiner. Papaya kan spises alene, blandes i fruktsalater eller brukes i smoothies.
Som med andre frukter er det først og fremst helheten i kostholdet som betyr noe. Papaya er en næringsrik frukt, men den fungerer ikke som en behandling mot infeksjoner.
12. Kiwi
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 4 av 6
