Som matkrydder tolereres nellik generelt godt i normale mengder. Dette er imidlertid ikke tilfelle med essensielle oljer, ekstrakter og konsentrerte kosttilskudd: eugenol kan forårsake irritasjon og, i høye doser, alvorlig skade, spesielt på leveren. Unngå å innta eterisk olje av nellik, og hold den unna barn og kjæledyr.
Rådfør deg med lege før du bruker konsentrerte produkter hvis du tar blodfortynnende eller blodplatehemmende medisiner, har blodpropp- eller leverproblemer, er diabetiker, eller er gravid eller ammer. Hvis du opplever tannpine, feber, hevelse eller vedvarende symptomer, kontakt helsepersonell.
Nellik er et krydder rikt på bioaktive forbindelser, verdsatt for sin aroma og antioksidant- og antimikrobielle egenskaper , observert hovedsakelig i laboratoriet. Den tryggeste og mest realistiske måten å dra nytte av dem på er å bruke dem sparsomt i matlaging, uten å gjøre dem om til en gjør-det-selv-terapi.
Side 3 av 3
