Selv et helt sunt frø kan bli problematisk for noen. Sesamfrø er for eksempel blant de vanligste matallergenene. Og sesam er gjemt overalt: i brød, kjeks, sauser og retter over hele verden. Hvis du er påvirket av sesam eller lager mat for noen som er det, blir det en viktig vane å lese etiketter.
Ved en allergisk reaksjon – kløe, hevelse, pustevansker – må du handle raskt og kontakte nødetatene umiddelbart.
Gode vaner å tilegne seg daglig
Du trenger ikke å frata deg frø – snarere tvert imot! Du trenger bare å tilegne deg noen enkle vaner:
– Les etiketter , spesielt med importerte snacks – Prøv nye matvarer i små mengder – Lær hvordan du tilbereder mindre vanlige frø – Oppbevar aprikoskjerner utilgjengelig for barn
Kulinarisk nysgjerrighet er en sann skatt – forutsatt at den ledsages godt.
Å spise et variert kosthold og oppdage nye smaker, ja – men alltid med et snev av bevissthet og mye glede.
