Squashblomster er et perfekt tillegg til brød- og pizzaoppskrifter:
Legg de hele eller lett åpnede blomstene direkte på den hjemmelagde pizza- eller flatbrøddeigen før steking.
Server dem med milde oster som mozzarella, fersk geitost eller ricotta, og drypp over litt olivenolje.
I ovnen blir kronbladene sprø i kantene, mens de forblir møre og velduftende i midten.
5. I pasta, frittataer og supper
Du kan enkelt forbedre hverdagsrettene dine ved å tilsette disse hannblomstene:
Pasta: Hakk blomstene og stek dem kort i smør eller olivenolje med hvitløk, bland dem deretter med kokt pasta og revet parmesanost.
Frittataer og omeletter: Bland de hakkede blomstene direkte inn i de sammenpiskede eggene før steking, eller fordel hele blomster på toppen rett før du setter formen i ovnen.
Supper: Tilsett hele eller avskårne blomster i varm grønnsaksbuljong de siste to minuttene av koketiden, slik at de mykner uten å falle fra hverandre.
Raske tips for oppbevaring og håndtering
Squashblomster er skjøre og krever forsiktig håndtering:
Kort holdbarhet: Når de høstes ferske, holder de seg bare i 1 til 2 dager i kjøleskapet.
Riktig oppbevaring: Oppbevar dem uvasket i en plastbeholder dekket med tørt absorberende papir for å forhindre overflødig fuktighet.
Gjenoppliving av visne kronblader: Hvis kronbladene visner før koking, legg dem i 5 minutter i en bolle med isvann for å gjenopprette kraften.
Ved å bruke hannblomstene fra zucchini forvandles dette overskuddet fra hagen til deilige retter. Ved å høste dem reduserer du svinn, drar nytte av verdifulle helsefordeler og gir et friskt og originalt preg til bordet ditt.
