Priprava: Kot pri metodi s hladilnikom korenino dobro operite in pustite kožo nedotaknjeno.
Zamrznite celega: Čist ingver dajte v vrečko, primerno za zamrzovanje, iztisnite zrak in ga postavite neposredno v zamrzovalnik.
Uporaba: Zamrznjen ingver lahko hranite do enega leta. Pred uporabo ga ni treba odmrzovati: preprosto naribajte ali narežite želeno količino in preostanek vrnite v zamrzovalnik.
2. Ingver posušite za dolgoročno shranjevanje
Sušenje je idealno, če želite sami izdelati začimbni prah ali pripraviti močne in tolažilne poparke iz posušenih koščkov.
Postopek dehidracije ingverja:
Stanje kože: Če je koža tanka in sveža, jo lahko pustite. V nasprotnem primeru jo olupite z žlico ali lupilcem.
Tanko narezano: Narežite na zelo tanke in enakomerne rezine; to omogoča enakomerno sušenje.
Nežna toplota: Rezine razporedite v eni plasti na pladenj sušilnika hrane, nastavljenega na temperaturo približno 35 °C (95 °F).
Počakajte, da postane hrustljavo: Pustite, da se suši 8 do 12 ur, dokler se koščki ne zlomijo, ko jih poskušate upogniti.
Shranjevanje: Dehidrirane rezine shranjujte v nepredušno zaprtem steklenem kozarcu na hladnem in suhem mestu, stran od svetlobe.
Za pripravo ingverjevega prahu:
Majhne količine: Majhno pest suhih rezin dajte v mešalnik ali mlinček za začimbe.
Fino mletje: Pri visoki hitrosti jih zmeljite v fin prah.
Zmeljite le toliko, kolikor potrebujete: doma narejen prah hitro izgubi intenzivnost, zato ga pripravite le toliko, da ga potrebujete le nekaj tednov.
3. Pripravite in zamrznite ingverjevo pasto
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Fortsett å lese
Side 2 av 3
Side 2 av 3
