For å lage denne deilige ovnsbakte squashen trenger du følgende ingredienser:
- 1 liten squash
- 2–3 ss olivenolje med hvitløkssmak
- 1–2 fedd hvitløk, hvis du bruker vanlig olivenolje
- Salt etter smak
- Grønnsakskrydder etter smak
- Grillkrydder til grønnsaker etter smak
- 1–2 ss sesamfrø
- 30–50 g revet parmesan eller annen hard ost
Til servering:
- Naturell yoghurt
- Rømme
- Tartarsaus
Du kan velge én av sausene, eller servere flere alternativer dersom du lager retten til familie eller gjester. En frisk yoghurtsaus passer spesielt godt til den varme, ovnsbakte squashen, mens rømme gir en mildere og mer kremet smak.
Fremgangsmåte
1. Forbered squashen
Begynn med å vaske squashen grundig under rennende vann. Tørk den med et rent kjøkkenhåndkle eller litt kjøkkenpapir. Du trenger vanligvis ikke å skrelle squashen, siden skallet er tynt og bidrar til at bitene holder formen under stekingen.
Skjær squashen i skiver, staver eller mindre biter, avhengig av hvordan du ønsker å servere retten. Skivene bør helst være omtrent like tykke, slik at de blir ferdige samtidig. Hvis du skjærer squashen i staver, kan du få en form som minner om ovnsbakte grønnsaksfries.
Unngå å skjære bitene altfor tynt, fordi de da kan bli myke og miste formen under stekingen. Litt tykkere biter gir en fin kombinasjon av en mør innside og en lett stekt overflate.
2. Lag krydderblandingen
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 6
