Finn frem en romslig bolle og hell i olivenoljen med hvitløkssmak. Hvis du bare har vanlig olivenolje, kan du bruke den i stedet. Finhakk eller press hvitløksfeddene og bland dem inn i oljen.
Tilsett salt, grønnsakskrydder og grillkrydder etter smak. Rør godt sammen slik at krydderet fordeles jevnt i oljen. Du kan gjerne justere mengden hvitløk dersom du ønsker en mildere eller kraftigere smak.
Hvis du liker litt mer intens smak, kan du også tilsette en liten mengde sort pepper eller tørkede urter. Det viktigste er at krydderblandingen fremhever squashens naturlige smak uten å overdøve den.
3. Vend squashen i oljen
Legg de oppskårne squashbitene i bollen med krydderblandingen. Vend dem forsiktig rundt med en skje eller bruk hendene, slik at alle bitene blir dekket av et tynt lag olje og krydder.
Pass på at oljen fordeles jevnt. Dette bidrar til at squashen får en fin farge under stekingen, samtidig som hvitløken og krydderet fester seg bedre til overflaten.
La gjerne squashen hvile i blandingen i noen minutter mens ovnen varmes opp. Dette gir smakene litt tid til å trekke inn i overflaten.
4. Legg squashen på stekebrettet
Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Dekk et stekebrett med bakepapir, og fordel squashbitene utover brettet i ett jevnt lag.
Prøv å unngå at bitene ligger oppå hverandre. Hvis stekebrettet blir for fullt, vil squashen lettere begynne å dampe i stedet for å få en gyllen overflate. Bruk gjerne to stekebrett dersom du lager en større porsjon.
Når squashen ligger godt fordelt, drysser du sesamfrøene over bitene. Fordel deretter den revne parmesanen eller den harde osten jevnt utover.
Osten smelter under stekingen og danner et smakfullt lag på overflaten. Sesamfrøene bidrar med en lett sprø tekstur og en behagelig nøtteaktig aroma.
5. Stek squashen i ovnen
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 3 av 6
