Egg inneholder også selen, et essensielt sporstoff som kroppen trenger i små mengder. Selen er involvert i flere biologiske prosesser og bidrar blant annet til normal funksjon av immunforsvaret.
Selen fungerer også som en del av kroppens antioksidative forsvarssystemer. Det bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress.
Mengden selen i egg kan variere avhengig av hønenes fôr og andre faktorer. Likevel kan egg bidra til det totale seleninntaket i et variert kosthold.
Lutein og zeaxantin er viktige for øynene
Eggeplommen inneholder også karotenoidene lutein og zeaxantin. Disse stoffene finnes naturlig i øyet og er særlig konsentrert i netthinnen.
Lutein og zeaxantin har antioksidative egenskaper og kan bidra til å beskytte øyets vev mot oksidativt stress. Forskning har derfor interessert seg for hvilken rolle disse næringsstoffene kan spille for øyehelsen gjennom livet.
Egg kan være en praktisk kilde til disse stoffene fordi fettet i eggeplommen kan bidra til opptaket av fettløselige karotenoider.
Et sunt syn avhenger imidlertid av mange faktorer. Et balansert kosthold med grønnsaker, frukt, fisk og andre næringsrike matvarer er derfor fortsatt viktig for å ivareta øyehelsen.
Kalsium og sterke knokler
Kalsium er et av de viktigste mineralene for kroppens skjelett. Det bidrar til å opprettholde normale knokler og tenner og er også nødvendig for normal muskelfunksjon og nervesignaler.
Egg inneholder noe kalsium, men de er ikke blant de rikeste kildene til dette mineralet. Meieriprodukter, enkelte grønne grønnsaker, berikede matvarer og noen typer fisk kan bidra betydelig mer til kalsiuminntaket.
Likevel kan egg inngå i et variert kosthold som samlet gir kroppen de næringsstoffene den trenger for å opprettholde et sterkt skjelett.
Folat og dannelsen av røde blodlegemer
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 4 av 7
