Če jajce stoji na enem koncu, ne da bi se dvignilo na površje, je bistveno starejše. Zračna celica je zdaj dovolj velika, da jajce lahko stoji pokonci.
Te vrste jajc se pogosto uporabljajo za trdo kuhanje, ker jih je po kuhanju pogosto lažje lupiti. Vendar je test s plovcem le grobo vodilo. Pred uporabo jajce vedno ponovno preverite.
Jajce plava na površini.
Če se jajce popolnoma dvigne z dna in plava na površini vode, je njegova zračna komora zelo velika. To kaže na znatno izgubo vlage in dolgotrajno shranjevanje.
Jajca, ki plavajo, so običajno zelo stara ali morda že pokvarjena. Zato jih iz previdnosti ne smete več uporabljati. Še posebej, če starost ali pogoji shranjevanja niso znani, je previdnost varnejša možnost.
Velika zračna celica sama po sebi še ne dokazuje, da je jajce pokvarjeno. Vendar pa kaže, da ni več sveže in ga je treba natančneje pregledati. Ker kvarjenje ni vedno vidno od zunaj, ne smete tvegati po nepotrebnem z jajcem, ki očitno plava.
Kdaj se starejše jajce še lahko uporabi
Ni vsako jajce, ki stoji pokonci v vodi, samodejno neužitno. Če ostane popolnoma potopljeno in se še vedno dotika dna, je morda še vedno uporabno. Ključna dejavnika sta, koliko stoji pokonci in ali so po odprtju opazne kakšne druge nepravilnosti.
Nekoliko starejše jajce lahko na primer stoji pod kotom ali skoraj navpično na enem koncu. To vedenje povzroča povečana zračna celica. Dokler jajce ne priplava na površje, je lupina nepoškodovana in se pri nadaljnjem pregledu ne pojavijo nobeni opozorilni znaki, ga lahko uporabimo za temeljito kuhane jedi.
Takšna jajca so pogosto zelo primerna za trdo kuhanje. Pri starejših jajcih se je notranjost že nekoliko spremenila, zaradi česar je lupino po kuhanju pogosto lažje odstraniti. Vendar pa ta prednost sama po sebi ne bi smela pomeniti, da bi jajce veljalo za varno za pripravo.
Če niste prepričani glede jajca, ga ne razbijte neposredno v ponev, testo ali skledo z drugimi sestavinami. Najprej ga razbijte posamično v majhni, ločeni posodi. Na ta način preprečite, da bi sumljivo jajce kontaminiralo že pripravljene sestavine in pokvarilo celotno jed.
Opozorilni znaki po testu s plovcem: vonj, barva in konsistenca
Preizkus s plovcem je le prvi korak. Še posebej pri starejših jajcih morate po odprtju preveriti tudi vonj, barvo in konsistenco. Te značilnosti lahko jasneje nakažejo, ali naj se jajce še uporabi.
Nenavaden ali neprijeten von
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Fortsett å lese
Side 3 av 5
Side 3 av 5
