Egg: myter, egenskaper og hva du egentlig bør vite
Mye har blitt sagt om egg. Gjennom flere tiår har det dukket opp motstridende studier og anbefalinger, noe som har gitt opphav til en rekke myter og misforståelser. I perioder ble egg først og fremst forbundet med høyt kolesterol og risiko for hjerte- og karsykdommer. Senere har egg fått et langt bedre rykte og blitt fremhevet som en næringsrik matvare med mye protein, vitaminer og mineraler.
Sannheten ligger imidlertid et sted mellom de ulike påstandene. Egg kan være en del av et sunt og balansert kosthold for de fleste mennesker, men hvor mye man bør spise kan variere fra person til person. Det er også viktig å se på hele kostholdet og ikke på én enkelt matvare.
Egg er en næringsrik matvare
Egg har vært en del av menneskers kosthold i svært lang tid. De er en relativt liten matvare, men inneholder en imponerende kombinasjon av næringsstoffer.
Et vanlig egg gir protein av høy kvalitet og inneholder blant annet vitamin B12, riboflavin, selen, jod og kolin. Eggeplommen inneholder også fettløselige vitaminer og andre biologisk aktive stoffer.
Proteininnholdet gjør egg spesielt interessant for personer som ønsker å bevare eller bygge muskelmasse. Protein bidrar til å vedlikeholde og bygge muskler, og egg kan derfor enkelt inngå i frokost, lunsj eller middag.
Det er samtidig viktig å huske at et sunt kosthold ikke bør baseres på én enkelt matvare. Egg fungerer best som en del av et variert kosthold med grønnsaker, frukt, fullkornsprodukter, belgfrukter, fisk og andre gode proteinkilder.
1. Myten om kolesterol
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 8
