Kolesterol er sannsynligvis det området som har skapt flest diskusjoner rundt egg.
Egg inneholder kolesterol, særlig i eggeplommen. Tidligere var det vanlig å anta at kolesterolet vi spiser automatisk fører til en tilsvarende økning i kolesterolet i blodet.
I dag vet man at sammenhengen er mer komplisert.
For de fleste mennesker har det totale kostholdet, spesielt mengden mettet fett, kroppens egen produksjon av kolesterol og andre livsstilsfaktorer stor betydning for kolesterolnivåene i blodet.
Det betyr ikke at kolesterol i maten er helt uten betydning, men det er heller ikke riktig å si at egg automatisk gir høyt kolesterol hos alle.
Påstanden om at alle med høyt kolesterol må begrense seg til nøyaktig tre egg i uken, er derfor for kategorisk. Personer med høyt kolesterol, diabetes, kjent hjerte- og karsykdom eller andre spesielle risikofaktorer bør diskutere sitt individuelle kosthold med lege eller ernæringsfysiolog.
2. Kan egg forebygge åreforkalkning?
Det har vært interesse for egg fordi de inneholder flere næringsstoffer og antioksidanter.
Men det er viktig å skille mellom at en matvare inneholder gunstige næringsstoffer og at den faktisk forebygger en bestemt sykdom.
Egg bør ikke beskrives som en behandling eller sikker forebygging mot åreforkalkning. Risikoen for åreforkalkning påvirkes av mange faktorer, blant annet blodtrykk, LDL-kolesterol, røyking, fysisk aktivitet, kroppsvekt, genetikk og det totale kostholdet.
Et sunt kosthold som helhet er langt viktigere enn å fokusere på én bestemt matvare.
3. Gjør egg deg feit?
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 8
