En enkel deig omslutter blomsten i en sprø skorpe samtidig som den beholder et mørt indre:
Bland like deler mel og kullsyreholdig vann (eller lettøl) med en klype salt for å få en glatt røre.
Dypp hver forberedte blomst i røren for å dekke den godt.
Stek i en grunn panne med olivenolje eller vegetabilsk olje, 1 til 2 minutter på hver side, til de er lysegyllenbrune og sprø.
La renne av på absorberende papir, krydre lett med havsalt og server umiddelbart.
3. Ferske rå salater
For de som foretrekker rå ingredienser, gir squashblomster farge og en myk tekstur til sommersalater:
Skjær de vaskede blomstene i tynne strimler eller la dem være hele.
Bland dem med grønne blader, cherrytomater, agurkskiver og en skvett olivenolje.
Velg et lett krydder med sitronsaft i stedet for sterk eddik, da dette kan maskere hvor delikate de er.
4. Topping til pizza og flatbrød
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Fortsett å lese
Side 4 av 5
Side 4 av 5
