Nellik er de tørkede knoppene av *Syzygium aromaticum* , et duftende krydder som har blitt brukt i århundrer i matlaging og urtemedisin. Den mest kjente aromatiske forbindelsen er eugenol.
Å legge dem til i oppskrifter kan gi smak i små mengder; men når det gjelder helse, er det nyttig å skille mellom det veldokumenterte og det lovende.
- Rik på antioksidantforbindelser
Nellik inneholder eugenol og andre polyfenoler. I laboratoriestudier viser disse forbindelsene antioksidantaktivitet, noe som betyr at de motvirker visse oksidasjonsreaksjoner. Dette er nok en grunn til å anse dem som et interessant krydder i et variert kosthold, ikke en “kur” eller en erstatning for frukt, grønnsaker eller medisinske behandlinger.
- Antimikrobiell virkning observert i laboratoriet
Nellikekstrakter og eterisk olje har vist aktivitet mot visse bakterier og sopp i reagensrør. Dette bidrar til å forklare deres tradisjonelle bruk og bruk som smakstilsetning i matvarer og munnhygieneprodukter. Dette betyr imidlertid ikke at det å tygge nellik eller drikke nellikte kan kurere infeksjoner: dette krever riktig diagnose og behandling.
- Tradisjonell støtte for munn og pust
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Fortsett å leseSide 1 av 3
